みなさんこんにちは。
霧が出たり晴れたり忙しい天気が続きますが、いかがおすごしでしょうか。

さて今日は、7月12日に開催する「第2回魚ラボ会」のお知らせです。
今回は「魚屋のいい仕事」というテーマで、八戸で魚を売り続けて三代目、魚屋の福田充宏さんをゲストにお迎えしてトークを行います。

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第２回魚ラボ会 「魚屋のいい仕事」

日時：平成２６年７月１２日（土）　18：30-20：30
場所：はっち５階共同スタジオ
ゲスト：「福真」 代表取締役　福田充宏氏
参加無料

当日参加可能ですが、事前にお申し込みいただければありがたいです。
ＴＥＬ　0178-22-8228（はっち）
E-mail hacchi@city.hachinohe.aomori.jp
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福田さんは、八戸市六日町（別名：肴町）にある「福真」という魚屋の3代目。
毎日朝から晩まで（夜は10時までお店に立つとのこと！）、魚を生業として生きている魚屋さんは、魚の専門家です。

スーパーで魚を買うことが多くなり、魚屋で買う方は減ってきた昨今ですが、やはり魚は魚屋。お魚の旬や、おいしい食べ方、競りのことなど、魚屋さんならではの知識や経験談を語っていただき、みんなで一緒に魚を楽しみましょう！実演もありますよっ。
もちろん地元八戸の魚情報だってこの機会にお聞きいただけます！
どんなお話が聞けるか楽しみですね。
（事前の簡単なインタビューは魚ラボ新聞２号でご覧いただけます。
http://hacchi.jp/programs2/gyolabo/2014/06/002367.html
下の画像でもお読みいただけます）

お魚屋さんは年々少なくなってきています（上田勝彦さんによると、この３年で3000店も減ったそうです！）。
長い時間をかけて培われた知恵や技術、文化が、いま消えていこうとしています。
特に、海のまち八戸には、この土地ならではの文化が残っているに違いありません。
ぜひこれをきっかけに、プロのすごさと魚の魅力を再発見してください！

※６月９日に開催した第１回魚ラボ会では、魚のエキスパートである上田勝彦さんをゲストにお迎えしました（報告記事 http://hacchi.jp/programs2/gyolabo/2014/06/002365.html）。
こちらもぜひご覧ください。