こんにちは、imaです。

4月に入り、徐々にあたたかくなってきましたね。はっち準備室も、引越しもようやく落ち着き、新体制がスタートしています！

今日は3月末に開催されました、はっち開館プレ事業のご報告です。

「むきむきほっき貝（会）」です。

この事業は、hpm市民ワーキング食部会が中心となって取り組む、地元の食材を使った料理教室の第3弾です！

「ほっき貝」は、北の方でよく採れるため「北寄貝」と書き、12月～3月に食べることができます。

八戸の冬の味覚の代表格です！飲食店でもスーパーでもよくみかけますね。でも、さばくのは難しそうだな・・・

ということで今回は、このほっき貝がテーマとなりました。

講師は三春屋鮮魚売り場担当・石井さんと大久保さん！！

貝の開け方や身の扱い方など、華麗な手さばきで教えていただきました。